Tuğçe Durak, Floransa'da yaşayan bir küratör, deneyim tasarımcısı ve şeftir. Çalışmaları yemek, seyahat ve misafirperverliğin kesiştiği noktada şekillenir. The Table of Friends'in ve Table of Friends Magazine'in kurucusudur. Uzun masaları Sicilya'dan Norveç'e, Amsterdam, Berlin, Atina ve Türkiye üzerinden yol aldı; etrafında toplanan topluluk bugün dünyanın dört bir yanına uzanıyor.
Kariyerine seyahat yazarı olarak başladı; yerleri insanları, sofraları ve hikâyeleri üzerinden anlamaya çalıştı. Bu yol zamanla pazarlama, içerik üretimi ve misafirperverlik dünyası için marka stratejisine uzandı. Ulusal televizyon için (TRT 2) belgesel projeleri üretti, ulusal gazetelerde ve GQ, Cosmopolitan gibi dergilerde yazdı, tanınmış bir gastronomi derecelendirme platformunda müfettiş olarak çalıştı, GAİN'de yayınlanan Tuğçe Durak ile En İyi programını sundu. Akdeniz'den Afrika'ya, dünyaca tanınan markalar, otel grupları ve restoranlarla iş birlikleri yaptı. Bunlardan bazıları: Michelin Rehberi ile Yunanistan, İtalya ve Türkiye'nin ulusal turizm kurumları.
Onun için yemek hiçbir zaman yalnızca bir konu olmadı, bir dil oldu. Floransa'daki Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu'da Mutfak Sanatları ve Gastronomi lisans eğitimi aldı. Türkçe, İngilizce ve İtalyanca çalışıyor.